E PROVE - Bouteille de 75 cl - Blanc - 2022

Ce rosé est issu d'une sélection de Niellucciu, Sciaccarellu en complantation associé à notre vieille vigne de grenache. L’ensemble est vinifié à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes de ces cépages.

Robe rosé-gris aux reflets pelure d'oignon.

Nez fin et frais qui se révèle à l'aération.

L'anis et le fenouil se mêlent aux agrumes et aux fruits des bois pour nous laisser une sensation de fraîcheur.

Bouche fine et élégante, elle monte en puissance sur les fruits rouges pour finir en beauté sur des notes d'agrumes, pamplemousse. À servir frais (10/12°)

Ce vin est issu d'un assemblage de Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache et Carignan. Il est constitué de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles. La vendange subit une longue macération, le vin est ensuite mis en élevage un an en fût et un an en bouteilles.

La robe est cerise burlat.

Nez de petits fruits rouges soutenus par des épices, et des notes de grillé.

Bouche ample, aux tanins soyeux qui se révèlent en premier des fruits des bois (groseille, myrtille) puis des notes d'épices se développent avec une finale sur la fraîcheur.

Ce vin peut être servit légèrement rafraîchi ou bien chambré (16/18°) et de préférence en carafe.