Ce vin fermenté en barriques de chênes, issu de l'égouttage de notre vieille parcelle de Vermentinu, est ensuite élevé un an sur lies fines afin de lui apporter gras et douceur. Nous le conservons au moins 8 mois en bouteille, afin que les tanins du
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Ce vin fermenté en barriques de chênes, issu de l'égouttage de notre vieille parcelle de Vermentinu, est ensuite élevé un an sur lies fines afin de lui apporter gras et douceur. Nous le conservons au moins 8 mois en bouteille, afin que les tanins du bois se fondent, avant de le proposer à la commercialisation.
Robe d'or aux reflets brillants.
Nez complexe de fruits confits, abricots, mangues avec des notes toastées et vanillées.
Bouche très gourmande, croquante, subtilement aromatique !
À servir légèrement rafraîchi, de préférence en carafe.
